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放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-14  来源:天空体育  作者:邓杰  浏览次数:0
核心提示:  公元1987年,一个人见人爱的胖小子出生在湖南攸县一个美丽的山村----莲塘坳。山村的孩子们有一个特点: 野性而调皮,再加上他


  公元1987年,一个人见人爱的胖小子出生在湖南攸县一个美丽的山村----莲塘坳。山村的孩子们有一个特点: 野性而调皮,再加上他的父母常年在广东打工,张成建在爷爷奶奶身边更是像一匹脱缰的野马,无人管得住他……直到他在11岁的时候,调皮的他无意中把人家的果木山一把火烧的干干净净……当果木山主找上门来要求赔钱时,他的爸爸一气之下就把他的书包也烧了……从此,张成建结束了他的读书生涯,真正到社会上闯荡来了。那一年离开莲塘坳到广东,他才12岁!

 
 

十多岁的他选择了离开家乡去外见见世面,他想打拼,想独立,想闯出一片世界来,结果在那一年我跑了6个省市: 山西太原、广东广州、安徽合肥、河北石家庄、河南郑州、湖北武汉,北京……长时间的外漂,让他经历了许多苦难,后来又回到家乡,14的他被爸爸安排学木工手艺,15岁来又来到广东虎门锻炼……       

  就在他16岁的那年,一次偶然的机会让他来到了大广州学厨师,从此与湘菜结上了缘。一开始,他在厨房里杀鱼,洗盘子,切菜,蒸菜,炒菜……后来又做传菜员、服务员、楼面部长、主任、经理、运营总监,再到后来他自己承包厨房做总厨……让张成建最有收获感的是,整个餐饮流程,他用了几年时间都干遍了,每一个程序他都弄得滚瓜烂熟,这一切,为他创办餐饮企业打下了基础…….


 

做为一个厨师,张成建一边学,一边悟,而他一有时间,珠江三角洲到处游走到处吃……让他悟出了餐饮的出品要上品质,首先是食材新鲜,且要有特色,然后如何烹饪出其本味才是至关重要!

瞧,如下就是张大厨奉献的三道代表作:

第一道菜,贱哥功夫牛蹄。


 

第二道菜,攸县杀猪菜。


 

第三道菜,屋里人的秘制鸭。


 

经过在广州多年的学习,努力,奋斗,拼搏与付出,张成建觉得自己创业的时机已经成熟。

2010年,老天不负拼搏人,他终于抓住有一次机会踏上了创业的道路,创办了情湘御厨餐厅。因为刚刚创业,没有什么钱,也没有什么太多创业经验,为了节约开支,风险降低,张成建又当老板,又做员工,一天下来,买菜,洗菜,炒菜,收桌子,洗碗等所有的活儿他都干,累是累,可是累的舒服,累的有劲有奔头啊!就这样一步一个脚印地在奋斗的道路上,不知劳累地走……直到他的店子越开越大,越开越多!
 
      下图为情湘御厨牛仔城店:



       下图为情湘御厨东坑店:


 

下图为情湘御厨国贸店:


 

下图为情湘御厨沙浦城店:


       一个人总是有重大转折点的。而张成建的人生转折点就是他成了中国湘菜泰斗、第十一届、第十二届全国人大代表许菊云先生的徒弟。

有了许泰斗的言传身教,张成建的厨艺提升很快,同时在做人处事上他也学会了许多,特别是在社会责任和食品安全上,他牢记师父多次的谆谆教诲,因而他的情湘御厨近两年来一年一个台阶,整个企业呈现出蒸蒸日上的良好局面……


 

一个优秀的企业,离不开优秀的企业文化。而爱心正是锻造企业文化的主要方式之一,于是在整个企业员工的齐心协力下,情湘御厨爱心基金会成立了!从此,不管是哪一个员工有难,这个基金会就会为哪一个员工送来关切的温暖……

“我是一个有追求的湘菜人,”张成建对杰哥说:  “一个人只有不断地追求正能量,才能聚集正能量,才能为社会散发出自己更多的光和热。”


 

 近年来,张成建董事长带领团队成员在全力打造好企业的同时,还积极参与社会公益事业,为需要帮助的个人或团体捐款捐赠物资。去年夏天,他还把1200多个清洁环卫工人热情地请到情湘御厨来,为他们奉上色香味形俱全俱佳的美食,让他们感到社会的温暖……从而赢得了社会各界的好评。


 

 
 
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